Pihvi – taukopaikkojen kunkku
”Itse valitsen aina pihviä varten naudan ulkofileetä, mielellään marmoroitunutta ja kunnolla riippunutta. Liha on hyvää silloin, kun sitä painaa ja…
Sunnuntaiherkuttelua: briossi savulohella ja munakokkelilla
Kaukokiidon yhteistyökumppani kokki Eero Vottonen tiimeineen tuli kuudenneksi tammikuussa Ranskassa järjestetyissä kokkien Bocuse d’Or -maailmanmestaruuskilpailuissa. Finaalissa kisasi yhteensä 24 maata….
Talvipäivän maa-artisokkakeitto
Keittiömestari Eero Vottonen valmistautuu parhaillaan kokkien maailmanmestaruuskilpailun Bocuse d’Orin finaalin, joka pidetään Lyonissa 24.1.2017. Kaukokiito toivottaa Eerolle onnea ja menestystä…
Jouluillan lohi
Mitä olisi kotimainen joulu ilman kalapöytää? Kokki Eero Vottonen kertoo, miten joulupöytään valmistetaan täydellinen lohi. ”Joulu on meidän kotona melko…
Perheen kesken: porsaankylkeä, selleriä ja omenaa
Kylmän ja hämärän keskellä sopii nauttia hyvästä seurasta. Illallinen on hyvä hetki istahtaa yhdessä alas isommallakin porukalla. Eero Vottonen kertoo, miten…
Kurpitsaa ja pähkinöitä
Näin lokakuussa kauppojen hyllyt pursuavat kurpitsaa. Eero Vottonen kertoo, miten valmistetaan herkullinen kasvisruoka. ”Meillä kotona nautitaan lihan lisäksi runsaasti juureksia…
Sorsaa ja vihanneksia padassa
Kaken keittiössä syvennytään tällä kertaa siivekkäiden maailmaan. Mestarikokki Eero Vottonen kertoo, miten valmistetaan syysiltoihin täydellisesti sopivaa patasorsaa. ”Yksi miellyttävämpiä muistoja lapsuudestani oli syksyiset hirvestys-…
Loppukesän herkku: marjapavlova-resepti
Elokuu on yleensä parasta sesonkia kotimaisille metsä- ja pensasmarjoille. Tämä vuosi ei tuo poikkeusta tähän sääntöön. Metsät ovat täynnä mustikkaa ja…
Täydellinen hampurilainen
Kuljettajalle maistuu toisinaan kunnon purilainen. Eero Vottonen, maailman parhaan kokin titteliä jahtaava Bocuse d’Or kandidaatti, loihti Kaukokiidolle heinäkuun kunniaksi täydellisen…
Juhannusresepti: grillattua siikaa ja kukkakaalia
Juhannuksena on hyvä vähän hengähtää ja pysähtyä grillin äärelle ihmettelemään suomalaisen suven rauhaa sekä nauttia kunnon ateria. Maailman parhaan kokin…